La innovación tecnológica, la digitalización y la sostenibilidad se han convertido en elementos clave para reforzar la competitividad de la industria agroalimentaria. Con este objetivo, el proyecto ASCA Sudoe, financiado por la Unión Europea y liderado por la Cámara de España, acerca a las pequeñas y medianas empresas soluciones innovadoras que les permitan afrontar con éxito los retos de la transición digital y sostenible en España, Francia y Portugal.
Enmarcado en el programa Interreg Sudoe, ASCA trabaja para fortalecer las capacidades de las pymes agroindustriales mediante la transferencia de conocimiento desde universidades, centros tecnológicos y entidades especializadas hacia el tejido empresarial. El proyecto promueve la adopción de tecnologías y modelos de negocio innovadores que contribuyan a mejorar la eficiencia, la sostenibilidad y el valor añadido de la producción agroalimentaria. Entre las tecnologías que pone a disposición de las empresas destaca la tecnología NIR, una herramienta capaz de estimar de forma rápida parámetros fundamentales para la calidad de los alimentos, como el contenido de humedad, proteínas o grasas. Estas soluciones permiten optimizar procesos, mejorar el control de calidad y facilitar la toma de decisiones basada en datos.La trazabilidad constituye otro de los ámbitos en los que el proyecto pone el foco. Garantizar el conocimiento del origen y recorrido de los alimentos se ha convertido en un factor diferencial para las empresas, tanto por las exigencias normativas como por la creciente demanda de transparencia por parte de los consumidores.
En este contexto, ASCA presenta herramientas como la plataforma ARADO de la Junta de Extremadura, que permite la trazabilidad digital de la uva y la aceituna desde su origen, así como tecnologías basadas en etiquetas RFID y códigos QR que facilitan la gestión logística y ofrecen información detallada sobre los productos.
Cámara de España impulsa la innovación y la transición sostenible de las pymes agroalimentarias a través de ASCA
Interreg Sudoe