La Cámara de Comercio de España y la Cámara de Terrassa han destacado la participación de varias empresas españolas del sector HORECA como ejemplos de referencia en eficiencia energética, en el marco del proyecto europeoEE4HORECA, financiado por el programa LIFE de la Unión Europea.
Los tres casos seleccionados corresponden a restaurantes catalanes con perfiles muy distintos, lo que pone de manifiesto que la transición energética es posible independientemente del tamaño o la realidad de cada negocio.
El Cel de les Oques, restaurante con estrella Michelin y 12 empleados, ha apostado por la instalación de paneles fotovoltaicos y la adquisición de un vehículo eléctrico, reduciendo su dependencia energética y sus emisiones. El establecimiento complementa estas medidas con una política de producto local, economía circular y eliminación de plásticos de un solo uso.
Masia Can Ametller, ubicada en una masía histórica catalogada como patrimonio arquitectónico catalán, integra la sostenibilidad en su gestión diaria a través de formación continua, diagnóstico energético y colaboración con su entorno.
La Pastora, con apenas seis empleados, ha implantado un sistema de aerotermia para la calefacción con una inversión de 40.000 euros, con la que espera lograr un ahorro energético de entre el 30% y el 50%.
Empresas españolas del sector hostelero, referentes europeos en eficiencia energética
EE4HORECA